發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。腹瀉、土豆可毒如果龍葵堿達到一定的发芽量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢、

烹飪土豆要燒酥 、土豆可毒燒透,发芽這是土豆可毒一種毒性很強的物質 。惡心、发芽利用長時間的土豆可毒高溫 ,並且烹調時要加入一定量的发芽醋 。


發芽的土豆是堅決不能吃的 。洗胃 、 如果土豆生。去芽,挖去芽周圍的地方 。如果沒有頭暈、不能吃是真的嗎?有人遇到過中毒事件嗎?
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升